クラフトビールを醸造する醸造所には、以下の必須設備が必要です：ケトル、ケグ、ボイラー、瓶詰め・缶詰めライン、コンベア、冷却システム、貯蔵タンク、発酵タンク、フィルター、ビールラベル貼付機、配管・チューブ、冷凍設備、洗浄設備、廃水処理システム、タップハンドル。.
「手頃な価格で最も安価な設備を入手することは可能ですが、容量の小さい設備を購入した後に醸造所が成功した場合、システムの改造が困難で費用もかかるため、問題が生じる可能性があります」とコラダ氏は述べ、予算を立てる際にはより保守的なアプローチを取ることを推奨しています。.
“「事前の調査や詳細な検討を済ませ、プロジェクトに追加費用がかかると思われる場合は、不測の事態に備えて予算を約50%上乗せし、そのシナリオでも事業計画が成り立つかどうかを確認することを強くお勧めします」とコラダ氏は述べています。 Nerdwalletが厳選したビール醸造設備の資金調達オプションをぜひチェックしてみてください。.
もちろん、醸造所にも拠点が必要です。家賃の月額は、立地や建物の規模によって大きく異なります。賃貸契約を結ぶ際には、家主に初月の家賃と敷金を支払う必要があるかもしれません。また、醸造所として利用できるよう、建物に改修工事を行う必要も出てくるでしょう。.
“「配管や電気設備の要件、天井の高さが十分かどうかなどを考慮しなければなりません。水が適切に排水されるように、既存のコンクリートスラブを撤去してやり直す必要があるかもしれません。検討すべき事項は山ほどあります」 とコラダ氏は述べ、さらに「大まかな目安として、設備費用の2倍を建物の建設費として見込むべきだ」と付け加えた。.
サマ氏によると、床材のコストは見過ごされがちだという。衝撃や温度変化、ビールに含まれる酸にも耐えられる良質な複合床材は、1平方フィートあたり$10以上かかるという。.
“「醸造中は、醸造所の床にビールをこぼしてしまうものです」とサマは言う。「ですから、例えば100バレルのタンクがそこに置かれている場合、その下のコンクリートが浸食されてタンクが倒れてしまうような事態は避けたいものです。」”
