天台（Tiantai）のビール醸造設備を用いてクラフトビールパブや小規模醸造所を設立し、醸造を開始する際には、以下のような醸造用語を知っておく必要があるかもしれません。.
ボトルコンディショニング
ビールが自然に炭酸を帯びる仕組み。この期間中、酵母はプライミング用糖分を消費して二酸化炭素を発生させるため、室温で行う必要があります。.
ドライホップ
発酵中にビールに加えられるホップで、風味と香りをさらに引き立てます。.
乾燥麦芽エキス（DME）
リキッドモルトエキス（LME）をさらに濃縮した製品です。.
発酵
糖をアルコールと二酸化炭素に変換する。.
発酵槽
ビールの発酵に使用される、食品用ステンレス製の加圧タンク。.
最終比重（FG）
発酵後にビールに残る糖分の量。.
ホップ
ビールに苦味、風味、香りを加えるために使用されます。一般的に、煮沸開始から最初の30分間に投入されるホップは苦味のため、最後の30分間に投入されるホップは風味と香りのためです。.
比重計
麦汁やビールの比重を測定するために使用される器具。.
クラウゼン
発酵中にできる泡立ち。発酵が進んでいることを示す良い兆候です。.
モルト
発芽させ、加熱処理を施して、醸造工程に使える状態にした穀物。.
一次発酵
発酵の最初の1～2週間は、糖分が二酸化炭素とアルコールに変換される期間です。透明な発酵容器を使用している場合、酵母が働き始めると、泡立ちや麦汁の色が変化するのが確認できます。.
一次発酵槽
冷却した麦汁と酵母を混ぜ合わせる発酵容器（カーボイ）。ここがまさに魔法が生まれる場所です。.
プライミング溶液
瓶詰め時に添加される、水に溶かした定量の砂糖。.
プライミング用砂糖
トウモロコシ由来の糖は、瓶詰め時にプライミング液を作るために使用され、瓶内で二酸化炭素を発生させます。酵母がこの糖を消費して二酸化炭素に変換することで、ビールに欠かせないあの爽やかな炭酸が生まれるのです。.
二次発酵
この工程では発酵は起こらず、風味の熟成と透明度の向上のみが行われます。これにより、より澄んだビールを瓶詰めすることができます。.
二次発酵槽
ビールの風味を熟成させ、澄ませるためにビールを貯蔵する発酵槽。.
特産品／浸漬用穀物
水に浸して、ビールに甘みと風味を加える穀物です。穀物を軽く砕いて熱湯に浸すだけで、その風味がビールに溶け出します。.
比重／最終比重
麦汁・ビール中の糖度の測定。.
シロップ／液体麦芽エキス（LME）
穀物由来の糖分から作られた濃厚なシロップで、醸造当日に煮沸工程に加える準備が整っています。.
初期比重（SG）／原液比重（OG）
酵母が糖分を消費する前の麦汁に含まれる糖分の初期量。SGとOGは同じ意味で使用される。.
浸漬
穀物を熱湯（150～170が最適）に20分間浸し、糖分と風味を引き出します。.
酵母
私たちのために糖分をアルコールに変える微生物は、麦汁をビールに変えてくれます。.
天台ビール社は、中国におけるビール製造および醸造用資材の総合サプライヤーです。200リットル、300リットル、500リットル、600リットル、800リットル、1000リットル、1500リットル、2000リットル、2500リットル、 3000リットル、5000リットルのビール醸造設備、サイダー製造設備、コンブチャ発酵設備、ハードセルツァー発酵設備、醸造槽、発酵槽、ブリートタンク、ビール用アクセサリーなどを取り扱っています。.
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エミリー・ゴン
