La empresa Tiantai es un fabricante chino de equipos para cervecerías artesanales. Los equipos de elaboración de cerveza se pueden clasificar en máquinas para nanocervecerías, equipos para microcervecerías, equipos para cervecerías comerciales e industriales y kits de elaboración casera. El primer paso en el proceso de construcción de una fábrica de cerveza es tomar algunas decisiones sobre el dimensionamiento.
¿Qué tamaño tiene tu local?
¿Cuáles son tus objetivos de producción mensuales y anuales?
¿Cuál es tu presupuesto?
Las respuestas a estas preguntas nos ayudarán a decidir qué sistema de elaboración de cerveza se adapta mejor a tus necesidades. Hay varios factores que tenemos en cuenta y que influirán en el tamaño de tu equipo de elaboración de cerveza:
Volumen por lote, coste del equipo de elaboración, recursos humanos, superficie útil, capacidad de expansión, etc.
Una distribución adecuada puede marcar una gran diferencia en tu eficiencia, en la calidad de tu cerveza y en el ambiente de tu local. Hay muchos factores que tenemos en cuenta a la hora de diseñar la distribución de tu fábrica de cerveza.
Hay muchas medidas que podemos adoptar para reducir los costes en el diseño de los equipos de la sala de cocción. Esta es una de las principales ventajas de contar con un diseño de la fábrica de cerveza y una gestión de procesos cuidadosamente planificados. Podemos ir incorporando pequeños detalles a lo largo del proceso que, con el tiempo, tendrán un efecto acumulativo en la reducción de costes.
Diseña una disposición que se adapte al proceso de elaboración de la cerveza para aumentar la eficiencia y evitar tareas y movimientos innecesarios.
Aprovecha el espacio vertical utilizando depósitos extensibles para sacar el máximo partido a la superficie de tu fábrica de cerveza, ya sea para mejorar el flujo o facilitar la ampliación.
Prevé con antelación el espacio adicional necesario; así te ahorrarás de antemano los costes que supondría tener que rediseñar la distribución de los equipos más adelante.
Si se colocan el fermentador y el depósito «Beer Brite» lo más cerca posible de la zona del bar, se gastará menos dinero en la refrigeración y el aislamiento de las tuberías de cerveza.
sale@cnbrewery.com
Emily Gong
